Biscoitos de Limão Macios e Mastigáveis
Equipment
Ingredients
Ingredientes
manteiga sem sal (morno)
170 g
açúcar granulado
200 g
ovo grande
1 piece
limão siciliano (ralado, espremido)
2 piece
extrato de baunilha
5 ml
farinha de trigo
280 g
fermento em pó
5 g
bicarbonato de sódio
3 g
sal
3 g
Instructions
Preparar os ingredientes
Ralar a casca dos limões e espremer o suco. Medir todos os ingredientes secos.
Bater a manteiga e o açúcar
Bater a manteiga amolecida com o açúcar granulado até ficar cremoso e claro.
Adicionar o ovo e os aromatizantes
Adicionar o ovo, a raspinha de limão, o suco de limão e o extrato de baunilha. Misturar bem.
Incorporar os ingredientes secos
Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misturar até formar uma massa homogênea.
Descansar a massa
Cobrir a massa e deixar descansar na geladeira por 10 minutos para facilitar o manuseio.
Modelar os biscoitos
Modelar a massa em bolinhas de aproximadamente 30 g cada e colocar em assadeira forrada com papel manteiga.
Assar os biscoitos
Assar em forno pré-aquecido a 190 °C por 11-13 minutos até as bordas ficarem levemente douradas.
Resfriar
Deixar os biscoitos descansarem na assadeira por 3 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
Original recipe
Storage
Conservar em recipiente hermético. Congelar em sacos próprios para congelamento.
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