Extra Gooey Cinnamon Rolls
Equipment
Ingredients
Massa
fermento biológico seco (dry)
1 tsp
açúcar granulado (dry)
2 tbsp
leite (liquid)
343 g
farinha de trigo sem fermento (dry)
480 g
sal (dry)
1 tsp
manteiga amolecida (softened)
60 g
Recheio
manteiga amolecida (softened)
140 g
açúcar mascavo (dry)
140 g
canela em pó (dry)
3.5 tbsp
Cobertura
manteiga amolecida (softened)
85 g
açúcar de confeiteiro (dry)
180 g
extrato de baunilha (liquid)
1 tbsp
Instructions
Preparar a massa
Misturar o fermento, açúcar e leite em uma tigela. Adicionar a farinha e misturar até combinar. Adicionar o sal e a manteiga amolecida, depois esticar e dobrar até a manteiga estar completamente incorporada.
Deixar crescer
Cobrir a tigela e deixar a massa crescer por cerca de 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Abrir e rechear a massa
Abrir a massa em um retângulo grande. Espalhar a manteiga amolecida uniformemente sobre a massa, depois polvilhar com o açúcar mascavo e a canela.
Cortar e enrolar
Cortar a massa em 6 tiras longas, depois enrolar cada tira formando um rolinho de canela.
Preparar a forma
Polvilhar um pouco da mistura de canela e açúcar no fundo da forma, depois colocar os rolinhos por cima.
Descansar os rolinhos
Cobrir e deixar descansar por 15 minutos.
Preparar mistura para regar
Misturar um pouco de leite com 1 colher de sopa de manteiga derretida, depois regar cerca de 2 colheres de sopa da mistura sobre cada rolinho de canela.
Assar
Assar a 175°C por 25-30 minutos, ou até ficarem dourados.
Finalizar com cobertura
Assim que saírem do forno, cobrir com um pano limpo de cozinha até ficarem mornos. Depois espalhar a cobertura por cima.
Original recipe
Storage
Descongelar em temperatura ambiente antes de aquecer. A cobertura pode endurecer na geladeira - aqueça levemente para amolecer.
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