Cinnamon Roll d'Autunno
Soffici e profumate cinnamon roll perfette per l'autunno, ricoperte da una deliziosa glassa al formaggio.
Equipment
Ingredients
Impasto
farina 00
500 g
latte
250 ml
burro
60 g
zucchero semolato
50 g
lievito di birra secco
7 g
uovo
1 pcs
sale
5 g
Ripieno
burro morbido
80 g
zucchero di canna
100 g
cannella in polvere
8 g
Glassa
formaggio spalmabile
100 g
zucchero a velo
80 g
latte
30 ml
Instructions
Preparare l'impasto
Sciogliere il burro nel latte tiepido e unire il lievito, lo zucchero e il sale.
Impastare la farina
Aggiungere la farina e l'uovo e impastare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Prima lievitazione
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.
Preparare il ripieno
Mescolare burro morbido, zucchero di canna e cannella in una ciotola.
Stendere l'impasto
Stendere l'impasto lievitato in un rettangolo di circa 40x30 cm.
Spalmare il ripieno
Distribuire uniformemente il ripieno sulla superficie dell'impasto.
Arrotolare e tagliare
Arrotolare l'impasto formando un cilindro e tagliare in 12 porzioni uguali.
Seconda lievitazione
Disporre le porzioni in una teglia imburrata e lasciare lievitare per altri 40 minuti.
Cuocere in forno
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
Preparare la glassa
Mescolare formaggio spalmabile, zucchero a velo e latte fino a ottenere una crema liscia.
Decorare e servire
Sfornare le cinnamon roll e ricoprirle con la glassa ancora calde.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Riscaldare leggermente prima di servire per riavere la morbidezza originale.
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