Brookies (brownie + ciasteczka)
Fudgy brownie z warstwą brązowego masła i kawałkami czekoladowych ciasteczek – połączenie dwóch ulubionych deserów w jednym kawałku.
Equipment
Ingredients
Ciasto na ciasteczka
cukier brązowy
200 g
cukier biały
100 g
masło (browned)
227 g
jajko (room_temperature)
2 pcs
pasta waniliowa
10 ml
mąka pszenna
250 g
soda oczyszczona
4 g
proszek do pieczenia
1 g
sól
1.5 g
czekolada deserowa
340 g
Masa brownie
masło (melted)
113 g
oliwa z oliwek
30 ml
jajko
2 pcs
mąka pszenna
94 g
cukier brązowy
100 g
cukier biały
50 g
ekstrakt waniliowy
5 ml
czekolada deserowa (melted)
170 g
kakao w proszku
25 g
Dodatki na wierzch
czekolada deserowa (chopped)
85 g
Instructions
Przygotowanie ciasta na ciasteczka
Rozpuść masło na brązowo i lekko przestudź. Ubij z cukrami do uzyskania błyszczącej masy, dodaj jajka i pastę waniliową. Przesiej suche składniki i wymieszaj, aż się połączą, następnie dodaj czekoladę.
Rozgrzanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę 20x20 cm papierem do pieczenia.
Przygotowanie masy brownie
Rozpuść masło z czekoladą, dodaj oliwę i kakao. W osobnej misce ubij cukry, jajka i wanilię. Połącz z masą czekoladową, dodaj mąkę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składanie brookies
Wlej połowę masy brownie do formy. Rozłóż kawałki ciasta na ciasteczka, nie pokrywając całkowicie. Wlej resztę masy brownie, na wierzch dodaj resztę kawałków ciasta i posyp czekoladą.
Pieczenie
Piecz przez 30–40 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko miękki. Wykałaczka powinna wyjść wilgotna z okruchami, nie z płynnym ciastem.
Studzienie i krojenie
Całkowicie ostudź przed krojeniem – to klucz do czystych warstw.
Original recipe
Storage
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby nie wyschły
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.