Crispy Cheesy Beef Taquitos mit cremiger Avocado-Sauce
Equipment
Ingredients
Taquitos
Rinderhackfleisch (raw)
400 g
Zwiebel (diced)
1 piece
Knoblauchzehe (minced)
2 piece
Cheddar-Käse (shredded)
150 g
Weizenmehl-Tortillas (room_temperature)
8 piece
Olivenöl
2 tbsp
Chilischote (minced)
1 piece
Kreuzkümmel
1 tsp
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp
Avocado-Sauce
Avocado (ripe)
2 piece
Sauerrahm
100 g
Limette (juiced)
1 piece
Knoblauchzehe (minced)
1 piece
Salz
0.5 tsp
Instructions
Gemüse vorbereiten
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken.
Hackfleisch anbraten
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in der Pfanne anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
Käse untermischen
Geriebenen Cheddar unter das warme Hackfleisch mischen und leicht abkühlen lassen.
Taquitos rollen
Tortillas mit der Hackfleisch-Käse-Mischung füllen, fest einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Taquitos frittieren
Taquitos in reichlich Öl goldbraun und knusprig frittieren, dabei mehrmals wenden.
Avocado-Sauce zubereiten
Avocados pürieren, mit Sauerrahm, Limettensaft, Knoblauch und Salz zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
Servieren
Taquitos mit der Avocado-Sauce servieren.
Original recipe
Storage
Taquitos am besten frisch servieren. Übrig gebliebene Taquitos im Ofen oder in der Pfanne wieder knusprig machen.
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