Tandoori Paneer Roll mit cremigen Laccha-Zwiebeln
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Paneer (würfel)
200 g
Senföl
2 tbsp
Kashmiri-Chilipulver
0.5 tbsp
Ingwer-Knoblauch-Paste
0.5 tbsp
Kichererbsenmehl
1 tsp
dicker Joghurt
2 tbsp
Garam Masala
0.5 tsp
Kreuzkümmel
0.5 tsp
Kasuri Methi (zerdrückt)
1 tsp
Chaat Masala
0.5 tsp
Salz
1 tsp
Zitrone (Saft)
0.5 piece
Koriander (gehackt)
2 tbsp
Paprika (gewürfelt)
0.5 cup
Zwiebel (gewürfelt)
0.5 cup
Cremige Laccha-Zwiebeln
Zwiebel (in dünne Streifen geschnitten)
1 piece
Sahne
2 tbsp
dicker Joghurt
1 tbsp
Butter (geschmolzen)
1 tbsp
schwarzer Pfeffer
0.25 tsp
Chaat Masala
0.25 tsp
Salz
1 tsp
Zitrone (Saft)
0.5 tsp
Koriander (gehackt)
1 tbsp
Zum Zusammenrollen
Laccha Paratha
2 piece
Mint-Mayo
2 tbsp
Instructions
Marinade zubereiten
Alle Zutaten für die Tandoori-Marinade in einer Schüssel vermengen.
Gemüse hinzufügen und marinieren
Paprika und Zwiebelwürfel zur Marinade geben und alles gut vermengen. 15–20 Minuten ziehen lassen.
Paneer-Mischung anbraten
Die marinierte Paneer-Mischung auf mittlerer bis hoher Hitze auf der heißen Pfanne 6–7 Minuten braten und dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht angekohlt ist.
Cremige Laccha-Zwiebeln zubereiten
In einer Schüssel Zwiebelstreifen mit Sahne, Joghurt, Butter, Gewürzen, Zitronensaft und Koriander vermengen.
Paratha backen
Laccha Paratha auf heißer Pfanne goldbraun und knusprig backen.
Wrap zusammenrollen
Paratha mit Mint-Mayo bestreichen, heiße Paneer-Füllung und cremige Zwiebeln daraufgeben, fest einrollen und mit Chaat Masala und Koriander bestreuen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Füllung kann separat bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahrt werden.
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