Petits pains moelleux au poulet curry crémeux
Equipment
Ingredients
Pâte
farine de blé tout usage (sec)
500 g
lait (liquide)
250 ml
beurre (fondu)
50 g
sucre (granulé)
30 g
levure sèche active (active)
7 g
sel (fin)
8 g
Garniture
filet de poulet (cru)
400 g
oignon (frais)
1 pcs
ail (frais)
2 pcs
lait de coco (liquide)
200 ml
poudre de curry (sec)
15 g
huile d'olive (liquide)
20 ml
Instructions
Préparer la pâte
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajouter le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
Laisser lever la pâte
Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparer la garniture au poulet
Couper le poulet en petits morceaux. Émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail.
Cuire le poulet
Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et les faire dorer de tous côtés. Incorporer la poudre de curry et bien mélanger.
Ajouter le lait de coco
Verser le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Façonner les petits pains
Dégazer la pâte et la diviser en 4 portions égales. Abaisser chaque portion en cercle, garnir de la préparation au poulet et refermer en forme de petit pain.
Deuxième levée
Placer les petits pains sur une plaque et laisser lever encore 15 minutes.
Cuire au four
Préchauffer le four à 200°C et cuire les petits pains pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Original recipe
Storage
Les petits pains peuvent être congelés après cuisson. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
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