Trdelník
Trdelník je tradiční sladká pečivo ve tvaru dutého válce, které se peče na ohni nebo v troubě a je obaleno ve skořicovém cukru.
Equipment
Ingredients
Těsto
hladká mouka
375 g
čerstvé droždí
7 g
veganské mléko
220 ml
cukr
55 g
veganské máslo (cold)
35 g
sůl
3 g
Poleva
veganské máslo (melted)
35 g
cukr
50 g
skořice
2 tsp
Instructions
Příprava těsta
Smíchej všechny suroviny na těsto kromě másla a vypracuj hladké těsto.
Přidání másla
Nakrájej studené máslo na kostičky a postupně ho zapracuj do těsta. Hněť alespoň 15 minut.
Kynutí těsta
Nech těsto kynout zakryté.
Rozdělení těsta
Těsto rozděl na dvě části a jednu dej zatím do lednice.
Vyválení těsta
Těsto vyválej do podlouhlého obdélníku a nakrájej na pruhy široké asi 1,5 cm.
Formování trdelníku
Obal sklenici od fazolí pečicím papírem a pruhy těsta spirálovitě omotej kolem. Konce dobře přitlač, aby se při pečení neodlepily. Lehce překrývej, aby těsto lépe drželo pohromadě.
Obalení těsta
Polož váleček na okraje hlubšího plechu. Potři rozpuštěným máslem, obal ve směsi cukru a skořice.
Pečení
Peč při 180°C asi 20 minut. V polovině otoč, aby se upeklo rovnoměrně.
Vychladnutí
Nech lehce vychladnout a pak opatrně stáhni trdelník ze sklenice.
Original recipe
Storage
Nejlepší je konzumovat čerstvý, ale lze ohřát v troubě pro obnovení křupavosti
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.