Γλυκιά Μπουγάτσα
Equipment
Ingredients
Ζύμη
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ξηρό)
500 g
νερό (χλιαρό)
300 ml
ελαιόλαδο
60 ml
αλάτι
10 g
Γέμιση
σουσαμάκι (ξηρό)
150 g
γάλα (ζεστό)
500 ml
ζάχαρη
100 g
βούτυρο (λιωμένο)
80 g
βανίλια
5 g
Πάνω
ζάχαρη άχνη
30 g
κανέλα
5 g
Instructions
Προετοιμασία ζύμης
Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι, προσθέστε χλιαρό νερό και ελαιόλαδο και ζυμώστε μέχρι να γίνει ελαστική ζύμη.
Ξεκούραση ζύμης
Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Προετοιμασία κρέμας
Βράστε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέστε σταδιακά το σουσαμάκι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
Άνοιγμα φύλλων
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίξτε το καθένα σε λεπτό φύλλο.
Συναρμολόγηση
Τοποθετήστε το ένα φύλλο στο ταψί, απλώστε την κρέμα και σκεπάστε με το δεύτερο φύλλο, λιπαίνοντας με βούτυρο.
Ψήσιμο
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
Σερβίρισμα
Αφήστε να κρυώσει λίγο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρετε ζεστή.
Original recipe
Storage
Καλύτερα να καταναλωθεί ζεστή. Μπορεί να καταψυχθεί πριν το ψήσιμο.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.