Печенье «Чурро чизкейк»
Equipment
Ingredients
Тесто
несолёное коричневое сливочное масло (room_temperature)
115 g
коричневый сахар
110 g
сахар
38 g
яйцо (room_temperature)
1 piece
ванильный экстракт
2.5 ml
пшеничная мука общего назначения
160 g
пищевая сода
2.5 g
молотая корица
1.3 g
соль
1.5 g
Начинка чизкейк
сливочный сыр (room_temperature)
85 g
сахар
19 g
ванильный экстракт
1.25 ml
Коричная сахарная обсыпка
сахар
100 g
молотая корица
10 g
Топпинг
карамельный соус
60 ml
Instructions
Подготовить начинку чизкейк
Смешать сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы, заморозить порции.
Растопить и охладить масло
Растопить сливочное масло до коричневого оттенка, затем охладить до жидкого состояния.
Смешать тесто
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и ваниль, затем вмешать сухие ингредиенты.
Охладить тесто
Охладить тесто 20 минут, если оно слишком мягкое.
Сформировать печенье
Разделить тесто на 6 частей, сделать лепёшки, положить замороженную начинку и закрыть.
Обвалять в коричном сахаре
Смешать сахар с корицей, обвалять шарики теста.
Выпекать печенье
Выпекать при 175°C 10 минут до золотистого низа.
Охладить и украсить
Охладить печенье, при необходимости подправить форму, снова обвалять в коричном сахаре и полить карамелью.
Original recipe
Storage
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в морозилке до месяца
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.