Cà ri xanh gà
Cà ri xanh gà Thái Lan đậm đà với nước cốt dừa béo ngậy, rau củ tươi ngon và lá quế thơm nức.
Equipment
Ingredients
Nguyên liệu chính
thịt đùi gà (bỏ xương, cắt miếng vừa ăn)
500 g
cà ri xanh
50 g
nước cốt dừa
400 ml
cà tím (cắt miếng vừa ăn)
150 g
ớt chuông đỏ (cắt miếng vừa ăn)
1 pcs
măng tươi (đã luộc chín)
150 g
lá quế thái
1 cup
nước mắm
15 ml
đường thốt nốt
10 g
lá chanh thái
4 pcs
dầu ăn
30 ml
Instructions
Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt gà, cà tím, ớt chuông và măng thành miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng.
Xào cà ri
Cho cà ri xanh vào chảo, xào thơm khoảng 1-2 phút.
Thêm gà
Cho thịt gà vào xào chung với cà ri cho đến khi gà chín tái.
Đổ nước cốt dừa
Đổ nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều.
Nấu với rau củ
Cho cà tím, măng và ớt chuông vào nồi, nấu sôi.
Nêm gia vị
Nêm nước mắm, đường thốt nốt và lá chanh thái vào nồi.
Thêm lá quế
Tắt bếp, thêm lá quế thái vào và trộn đều.
Original recipe
Storage
Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Khi hâm lại, thêm chút nước cốt dừa nếu thấy đặc.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.