Crispy ostbollar
Krispiga potatisbollar med smält ost i mitten, serverade med en kryddig majonnässås. En perfekt aptitretare eller snacksrätt.
Equipment
Ingredients
Potatisbollar
potatis (peeled, boiled, mashed)
8 piece
salt
1 tsp
kycklingbuljongpulver
2 tsp
lökpulver
2 tsp
vitlökspulver
2 tsp
rökt paprika
1 tsp
ägg
2 piece
mozzarella (shredded)
1 cup
parmesan (grated)
0.75 cup
mozzarella (cubed)
1 cup
Krispig panering
vetemjöl
1 cup
ägg (beaten)
2 piece
cornflakes (crushed)
2 cup
Kryddig majonnäs
majonnäs
0.5 cup
sriracha
1 tbsp
rökt paprika
0.5 tsp
vitlökspulver
0.5 tsp
lökpulver
0.5 tsp
torkad persilja
0.5 tsp
Instructions
Koka potatisen
Koka potatisen i rikligt saltat vatten tills den är mjuk.
Mosa potatisen
Låt potatisen rinna av ordentligt och mosa den tills den är helt slät.
Blanda i kryddor och ost
Tillsätt salt, kycklingbuljongpulver, lökpulver, vitlökspulver, rökt paprika, ägg, riven mozzarella och parmesan. Blanda tills allt är jämnt fördelat.
Låt blandningen svalna
Ställ in blandningen i kylskåpet i 30 minuter för att stelna.
Forma bollarna
Ta upp portioner av potatisblandningen och platta till dem lätt i handen. Lägg en mozzarellakub i mitten, förslut och rulla till släta bollar.
Frys bollarna
Frys bollarna i 1 timme tills de är fasta.
Panera bollarna
Vänd varje boll i mjöl, doppa sedan i uppvispat ägg och rulla till sist i krossade cornflakes.
Fritera bollarna
Värm olja till 180°C och fritera bollarna i 3–4 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
Blanda den kryddiga majonnäsen
Vispa ihop majonnäs, sriracha, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och torkad persilja tills såsen är slät.
Servera
Servera de varma ostbollarna direkt med den kryddiga majonnäsen.
Original recipe
Storage
Bästa resultatet får du om du fritera om dem direkt från frysen
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.