Mozzarella Sticks alla Chili's
Bastoncini di mozzarella croccanti e filanti
Classici bastoncini di mozzarella fritti, croccanti fuori e filanti dentro, perfetti come antipasto o snack.
Equipment
Ingredients
Formaggio
mozzarella (fredda, asciutta)
400 g
Impannatura
farina
100 g
uova (sbattute)
2 pcs
pangrattato
150 g
Frittura
olio per frittura
500 ml
Instructions
Preparare la mozzarella
Tagliare la mozzarella in bastoncini di circa 1 cm di spessore e 8-10 cm di lunghezza.
Preparare le stazioni per la panatura
Disporre tre piatte: una con la farina, una con le uova sbattute e una con il pangrattato.
Impannare la mozzarella
Passare ogni bastoncino di mozzarella nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.
Congelare i bastoncini
Disporre i bastoncini impanati su un vassoio e congelare per 30 minuti per solidificare.
Friggere i bastoncini
Friggere i bastoncini congelati in olio caldo a 180°C per 3-4 minuti finché dorati e croccanti.
Servire
Scolare su carta assorbente e servire immediatamente con salsa marinara o ranch.
Original recipe
Storage
I bastoncini crudi possono essere congelati prima della frittura per un mese
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