Selterskuchen

Lockerer Blechkuchen mit Sprudelwasser und Zuckerglasur

Ein einfacher, wunderbar lockerer Blechkuchen mit feiner Vanillenote und einer süßen Glasur. Durch das Sprudelwasser wird der Teig besonders luftig und saftig.

60Min

12Servings

290Cal

EasyLevel

VegetarianKid friendlyvegetarischhalalkoscher

#Blechkuchen#einfach#locker#vanillig#Familienrezept

Equipment

Backofen

Backblech oder rechteckige Backform

Schüssel

Schneebesen

Messbecher

Messlöffel

Sieb

Teller

Ingredients

neutrales Sonnenblumenöl

150 ml

Weizenmehl Type 405

350 g

Eier

4 piece

Zucker

200 g

Vanillezucker

1 pack

Backpulver

1 pack

Sprudelwasser

250 ml

Puderzucker

150 g

Zitronensaft

2 tbsp

bunte Streusel

30 g

Instructions

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen vorheizen und die Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.

10 minMedium heattimer 10 min

Die Form gut vorbereiten, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.

Teig anrühren

Eier und Zucker schaumig rühren, dann Öl und Sprudelwasser einarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

10 min

Nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist. Zu langes Rühren macht den Kuchen zäh.

Backen

Den Teig in die Form füllen und im Ofen goldgelb backen.

35 minMedium heattimer 35 min

Mit der Stäbchenprobe prüfen: Es darf nur ein paar feuchte Krümel geben, aber kein flüssiger Teig.

Glasur herstellen und verteilen

Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser zu einer glatten Glasur verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Nach Wunsch mit Streuseln bestreuen.

5 min

Die Glasur erst auftragen, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, sonst zieht sie ein und wird nicht schön glänzend.

Original recipe

WebsiteSelterskuchen

Storage

Fridge: 4 days

Freezer: 60 days

Reheat: Bei Raumtemperatur auftauen lassen; kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder 10–15 Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen.

Luftdicht verpackt bleibt der Kuchen saftig. Die Glasur nach dem Auftauen bei Bedarf frisch ergänzen.

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