Biscoff Rolls
Equipment
Ingredients
Massa
leite integral morno (quente)
125 g
fermento instantâneo
6 g
manteiga sem sal derretida (derretida)
80 g
açúcar granulado
30 g
ovo em temperatura ambiente (temperatura ambiente)
1 piece
farinha de trigo comum
230 g
sal
0.5 tsp
Recheio
manteiga sem sal em temperatura ambiente (temperatura ambiente)
50 g
açúcar mascavo claro
75 g
creme Biscoff crocante derretido (derretido)
80 g
Cobertura
cream cheese Philadelphia em temperatura ambiente (temperatura ambiente)
100 g
manteiga em temperatura ambiente (temperatura ambiente)
50 g
creme Biscoff crocante derretido (derretido)
25 g
açúcar de confeiteiro peneirado (peneirado)
25 g
Decoração
creme Biscoff
30 g
biscoitos Biscoff
6 piece
Instructions
Misturar a massa
Na tigela da batedeira com gancho, bata o leite morno, manteiga derretida, açúcar, ovo e fermento.
Sovar a massa
Adicione a farinha e o sal. Sove por 10-15 minutos até formar uma massa lisa.
Deixar crescer a massa
Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela levemente untada. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora até dobrar de volume.
Preparar o recheio
Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo.
Abrir a massa
Tire o ar da massa e abra em um retângulo de 20x30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Adicionar recheio
Espalhe a mistura de açúcar uniformemente sobre a massa. Depois adicione o creme Biscoff derretido e espalhe uniformemente.
Enrolar e cortar
Enrole a massa firmemente começando pelo lado mais curto. Corte em 6 pedaços iguais com uma faca afiada ou linha limpa.
Segunda fermentação
Coloque os rolinhos em uma forma de vidro de 18x30 cm. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30-40 minutos.
Assar os rolinhos
Asse a 175°C por 25 minutos até ficarem dourados.
Preparar a cobertura
Na tigela, bata a manteiga, cream cheese, baunilha e açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Adicione o creme Biscoff derretido e misture.
Resfriar os rolinhos
Deixe os rolinhos esfriarem por 15 minutos antes de adicionar a cobertura.
Decorar
Adicione a cobertura sobre os rolinhos ainda mornos. Decore com creme Biscoff e biscoitos Biscoff.
Original recipe
Storage
Congelem sem cobertura. Descongele em temperatura ambiente e adicione cobertura fresca
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