Chili Crunch Chicken Tenders
Equipment
Ingredients
Kurczak
piersi kurczaka (krojone w paski)
900 g
Panierowanie
jajka (rozbełtane)
2 pcs
mąka pszenna
240 g
skrobia kukurydziana
60 g
proszek do pieczenia
5 g
Przyprawy
czosnek w proszku
6 g
cebula w proszku
6 g
sól
10 g
papryka słodka
6 g
przyprawa pięciu smaków
2 g
olej roślinny
1000 ml
Sos
majonez
220 g
chili crunch
60 g
Do podania
szczypiorek (posiekany)
20 g
chili crunch
20 g
sól morska (płatkowa)
3 g
Instructions
Przygotowanie kurczaka
Pokrój piersi kurczaka w paski o grubości ok. 1 cm i długości 8–10 cm. Posyp ze wszystkich stron mieszanką przypraw.
Przygotowanie panierki
W jednej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. W drugiej rozbełtaj jajka.
Rozgrzanie oleju
Wlej olej do garnka lub głębokiej patelni tak, aby warstwa miała ok. 5–7 cm. Rozgrzej do 175°C.
Panierowanie kurczaka
Do mąki dodaj łyżkę rozbełtanego jajka i wymieszaj palcami – powstaną grudki, które dadzą chrupkość. Zanurzaj każdy pasek w jajku, potem w mące, dociskając panierkę.
Smażenie kurczaka
Smaż paski partiami 7–10 minut, aż będą złociste i w pełni upieczone. Nie ruszaj ich przez pierwsze 1–2 minuty. Odsącz na ręczniku papierowym i posyp solą.
Przygotowanie sosu
Wymieszaj majonez z chili crunch do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Dostosuj proporcje do smaku.
Podanie
Ułóż gorące kawałki na talerzu, posyp szczypiorkiem, skrop chili crunch i podawaj z sosem chili-majonez do maczania.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć tego samego dnia. Sos przechowuj oddzielnie w lodówce do 3 dni.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.