Fenchel Auflauf mit Béchamel-ähnlicher Soße
38Min
2Servings
285Cal
MediumLevel
VegetarianKid friendlyvegetarian
#fenchel#auflauf#vegetarisch#italienisch
Equipment
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Herd
Schneebesen
Auflaufform
Ofen
Ingredients
Hauptzutaten
Fenchel (washed, sliced)
1 piece
Olivenöl
2 tbsp
Zitronenzeste (grated)
1 tsp
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp
Béchamel-ähnliche Soße
Mehl
40 g
Milch
150 ml
Muskatnuss (grated)
0.25 tsp
Pecorino (grated)
30 g
Instructions
1
Fenchel vorbereiten
Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
5 min
2
Soße zubereiten
Mehl in Olivenöl anschwitzen, nach und nach Milch hinzufügen und unter Rühren dickflüssig kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
8 minMedium heattimer 5 min
3
Auflauf zusammenstellen
Fenchelscheiben in eine Auflaufform schichten, mit der Soße übergießen und mit geriebenem Pecorino bestreuen.
5 min
4
Überbacken
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldbraun überbacken.
20 min200°Ctimer 20 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Freezer: 30 days
Reheat: Ofen 180°C 10 Minuten
Am besten frisch genießen. Reste können portionsweise eingefroren werden.
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