Tiramisù Classico

148Min

8Servings

385Cal

MediumLevel

Vegetarian

#tiramisù#dolci#dessert#classico#italiano

Equipment

ciotola

frusta

cucchiaio di legno

sbattitore elettrico

teglia 30x20 cm

setaccio

Ingredients

Crema

mascarpone (fresco)

750 g

uova (freschissime, medie)

260 g

zucchero (granulato)

120 g

Bagnatura

savoiardi (asciutti)

250 g

caffè (della moka, zuccherato)

300 g

Decorazione

cacao amaro in polvere (amaro)

15 g

Instructions

Preparazione crema al mascarpone

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

8 mintimer 8 min

Lavorate fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso

Montatura degli albumi

Montare a neve ferma gli albumi in una ciotola pulita e asciutta.

5 mintimer 5 min

Assicurarsi che la ciotola sia perfettamente pulita e asciutta

Incorporazione del mascarpone

Aggiungere il mascarpone ai tuorli zuccherati e mescolare delicatamente.

3 min

Mescolare con delicatezza per non smontare il composto

Composizione del tiramisù

Immergere brevemente i savoiardi nel caffè zuccherato e disporli nella teglia alternando strati con la crema.

10 min

Immergere i savoiardi per pochi secondi per non farli diventare troppo morbidi

Decorazione finale

Spolverare la superficie con cacao amaro in polvere.

2 min

Riposo in frigorifero

Lasciare riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

120 mintimer 120 min

Il tiramisù è ancora più buono se preparato il giorno prima

Original recipe

YouTubeRecipe by GialloZafferano

Storage

Fridge: 2 days

Reheat: Non richiede riscaldamento

Conservare in frigorifero coperto con pellicola trasparente. Non congelare per mantenere la consistenza ottimale

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