Charshiya de Kazión
Plato tradicional marroquí
Una deliciosa charshiya de cordero con arroz y especias, típica de la cocina marroquí, perfecta para compartir en familia.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
cordero (cortado en trozos)
500 g
cebolla (picada)
2 pcs
ajo (picado)
3 pcs
tomate (triturado)
3 pcs
aceite de oliva
3 tbsp
arroz (lavado)
300 g
azafrán
1 pinch
canela
1 tsp
sal
1 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
Instructions
Preparar los ingredientes
Picar la cebolla, el ajo y triturar los tomates.
Dorar la carne
Calentar el aceite y dorar los trozos de cordero hasta que estén sellados por todos lados.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir la cebolla y el ajo al mismo recipiente y cocinar hasta que estén dorados.
Añadir el tomate y las especias
Incorporar el tomate triturado, la canela, el azafrán, la sal y la pimienta. Cocinar 5 minutos.
Cocinar el arroz
Añadir el arroz y cubrir con agua. Cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Original recipe
Storage
Mejor consumido fresco. Conservar en recipiente hermético.
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