Pastel de galleta Nutella derretida
Un pastel de galleta Nutella ultra derretida y cremosa, con trozos de chocolate que se derriten en la boca. Perfecto para los amantes del chocolate.
Equipment
Ingredients
Masa de galleta
mantequilla sin sal fría (cold, chopped)
230 g
azúcar glas
160 g
azúcar moreno claro
160 g
harina común
475 g
huevos
2 pcs
yema de huevo
1 pcs
extracto de vainilla
1 tsp
sal
1 tsp
polvo de hornear
3 tsp
bicarbonato de sodio
0.75 tsp
chocolate en trozos
450 g
Relleno
Nutella (frozen)
100 g
Instructions
Preparar el relleno de Nutella congelado
Corta film transparente en cuadrados pequeños. Coloca ½ cucharadita de Nutella en cada cuadrado, sella y congela hasta que esté sólido.
Batir la mantequilla y azúcares
En un bol grande, bate la mantequilla fría hasta que esté cremosa. Añade ambos azúcares y bate hasta obtener una mezcla esponjosa.
Incorporar huevos y chocolate
Añade los huevos, la yema, el extracto de vainilla y los trozos de chocolate. Mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Añadir ingredientes secos
Incorpora la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla suavemente hasta que esté justo combinado, sin sobremezclar.
Rellenar las bolas de masa
Divide la masa en porciones de 90g. Presiona un trozo de Nutella congelado en el centro de cada bola, sella bien y forma una bola suave.
Congelar la masa
Coloca las bolas de masa en una bandeja y congela durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C.
Preparar el molde para hornear
Elige cualquier molde (redondo, cuadrado o rectangular), forra con papel pergamino y coloca las bolas de masa congeladas dejando espacio entre ellas.
Hornear las galletas
Hornea de 10 a 15 minutos hasta que la superficie esté dorada pero el centro permanezca suave y cremoso.
Enfriar y servir
Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Sirve caliente con helado y salsa de chocolate.
Original recipe
Storage
Las bolas de masa sin hornear se pueden congelar y hornear directamente desde congeladas. Las galletas horneadas se mantienen frescas en recipiente hermético.
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