Ακαταμάχητο Τριών Επιπέδων Σοκολατένιο Κέικ
Αυτό το τριών επιπέδων σοκολατένιο κέικ συνδυάζει αφράτους κορμούς σοκολάτας με πλούσια κρέμα σοκολάτας και λαμπερό γκανάζ για την απόλυτη απόλαυση.
Equipment
Ingredients
Κορμοί
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (sifted)
250 g
σκόνη κακάο (unsweetened)
75 g
κρυσταλλική ζάχαρη
300 g
αυγά (room_temperature)
4 pcs
βούτυρο (softened)
120 g
γάλα (room_temperature)
250 ml
μπέικιν πάουντερ
10 g
μαγειρική σόδα
5 g
εκχύλισμα βανίλιας
10 ml
Κρέμα Σοκολάτας
μαύρη σοκολάτα (chopped)
200 g
κρέμα γάλακτος 35% (cold)
400 ml
βούτυρο
50 g
Γκανάζ Σοκολάτας
μαύρη σοκολάτα (chopped)
150 g
κρέμα γάλακτος 35% (hot)
150 ml
Instructions
Προετοιμασία φούρνου και φόρμας
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και λαδώστε δύο φόρμες διαμέτρου 20 εκ.
Αναμίξτε τα στεγνά υλικά
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέστε τα αυγά
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Ενώστε υγρά και στεγνά
Εναλλάξ προσθέστε τα στεγνά υλικά και το γάλα στο μείγμα βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα στεγνά.
Προσθέστε τη βανίλια
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας στο τελικό μείγμα.
Ψήστε τους κορμούς
Μοιράστε το μείγμα στις δύο φόρμες και ψήστε για 30-35 λεπτά μέχρι να περάσει το τεστ οδοντογλυφίδας.
Αφήστε τους κορμούς να κρυώσουν
Αφήστε τους κορμούς να κρυώσουν για 10 λεπτά στις φόρμες, μετά βγάλτε τους και αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς.
Φτιάξτε την κρέμα σοκολάτας
Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και ρίξτε τη πάνω στη ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και προσθέστε το βούτυρο.
Συναρμολογήστε το κέικ
Τοποθετήστε τον πρώτο κορμό, απλώστε τη μισή κρέμα, προσθέστε τον δεύτερο κορμό και απλώστε την υπόλοιπη κρέμα.
Φτιάξτε το γκανάζ
Ζεστάνετε την κρέμα και ρίξτε τη πάνω στη ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία γλάσο.
Ολοκληρώστε το κέικ
Ρίξτε το γκανάζ πάνω από το κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα. Αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρο το κέικ τυλιγμένο καλά με μεμβράνη.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.