Bäckerei-Style Muffins
Saftige Muffins wie vom Profi-Bäcker
Diese Bäckerei-Style Muffins sind außen knusprig, innen unglaublich saftig und schmecken pur oder mit Toppings einfach unwiderstehlich.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Weizenmehl (Type 450) (sifted)
250 g
Zucker
150 g
Butter (melted)
120 g
Milch (room_temperature)
180 ml
Ei (room_temperature)
2 piece
Backpulver
10 g
Vanilleextrakt
5 ml
Salz
3 g
Instructions
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Ofen auf 200°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Feuchte Zutaten vorbereiten
Butter schmelzen, Milch und Eier hinzufügen und gut verquirlen.
Teig mischen
Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist.
Teig in Form füllen
Teig mit einem Löffel gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen.
Muffins backen
Muffins bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren
Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf einem Rost vollständig auskühlen.
Original recipe
Storage
In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Auftauen bei Raumtemperatur 1 Stunde ruhen lassen.
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