Tiras de pollo crujientes estilo Raising Cane’s
Crispy buttermilk chicken tenders con salsa Cane’s
Tiernas tiras de pollo marinadas en suero de mantequilla y fritas hasta quedar doradas y crujientes, servidas con la icónica salsa Cane’s.
Equipment
Ingredients
Pollo
pechuga de pollo (cortado en tiras)
900 g
suero de mantequilla
480 ml
jugo de pepinillos
80 ml
ajo en polvo
1 tsp
pimentón
1 tsp
cebolla en polvo
1 tsp
sal
1 tsp
pimienta negra
1 tsp
Mezcla de harina
harina todo uso
250 g
maicena
60 g
polvo de hornear
1 tsp
ajo en polvo
2 tsp
pimentón
2 tsp
sal
2 tsp
pimienta negra
2 tsp
Salsa Cane’s
mayonesa
120 ml
ketchup
60 ml
salsa Worcestershire
10 ml
ajo en polvo
1 tsp
cebolla en polvo
1 tsp
pimentón
1 tsp
pimienta negra
1 tsp
sal sazonada
1 tsp
Instructions
Marinar el pollo
Cortar las pechugas en tiras y marinar con suero de mantequilla y especias.
Preparar mezcla de harina
Combinar harina, maicena, polvo de hornear y especias.
Calentar el aceite
Calentar aceite neutro a 175°C en olla o sartén profunda.
Empanizar y freír
Crear trozos crujientes en la harina, empanizar el pollo y freír hasta dorar.
Preparar la salsa
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y refrigerar.
Original recipe
Storage
La salsa se puede guardar en el refrigerador hasta 1 semana.
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