Eingelegte Eier
Klassische eingelegte Eier mit würziger Lake – perfekt als Snack oder Beilage zu Brot und Salaten.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Eier (hard_boiled)
8 piece
Wasser
500 ml
Weißweinessig
100 ml
Salz
15 g
Zucker
30 g
Lorbeerblatt
2 piece
Schwarzer Pfeffer (whole)
5 g
Senfsamen
5 g
Instructions
Eier kochen
Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und hart kochen.
Eier abkühlen
Gekochte Eier unter kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
Lake zubereiten
Wasser, Essig, Salz, Zucker und Gewürze in einem Topf vermengen und aufkochen.
Eier schälen
Abgekühlte Eier vorsichtig schälen, ohne das Eiweiß zu beschädigen.
Eier einlegen
Geschälte Eier in ein sauberes Glas geben und die heiße Lake darübergießen. Glas verschließen.
Eier ziehen lassen
Eingelegte Eier mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor sie verzehrt werden.
Original recipe
Storage
Im Kühlschrank in verschlossenem Glas aufbewahren. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Notes
• Die Lake kann nach Geschmack mit weiteren Gewürzen wie Nelken oder Zimtstangen ergänzt werden.
• Eingelegte Eier halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
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