Каннеллони с мясным фаршем по-итальянски
Ничего вкуснее я не ел!
Традиционные итальянские каннеллони с ароматной мясной начинкой, заливкой из сливок и моцареллы. Рецепт от итальянской семьи.
Equipment
Ingredients
Начинка
мясной фарш
1000 g
лук
2 шт
яйца
2 шт
черный перец горошком
1 g
сладкая паприка
1 g
орегано
1 g
Паста и сыр
паста каннеллони
300 g
моцарелла шариками
200 g
моцарелла
200 g
Заливка
сливки
400 g
яйца
2 шт
майонез
50 g
вода
300 ml
черный перец
1 g
соль
1 g
оливковое масло
5 ml
Салат к каннеллони
огурцы
3 шт
греческий йогурт
60 g
лимон
1 шт
крупная соль
2 g
Instructions
Подготовка начинки
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты.
Обжаривание фарша
Добавьте мясной фарш к луку, посолите, добавьте черный перец горошком, сладкую паприку и орегано. Обжаривайте, постоянно помешивая, 10-12 минут до готовности.
Приготовление заливки
В миске взбейте сливки с яйцами, майонезом, солью и черным перцем до однородности. Добавьте воду и перемешайте.
Фаршировка каннеллони
Наполните сырые каннеллони фаршем с помощью ложки или кондитерского мешка. Выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Запекание каннеллони
Залейте каннеллони приготовленной заливкой. Разложите моцареллу шариками сверху. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
Приготовление салата
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Смешайте с греческим йогуртом, соком лимона и крупной солью. Посыпьте сверху тертой моцареллой.
Подача
Достаньте каннеллони из духовки, дайте постоять 5 минут. Подавайте со свежим огурчным салатом.
Original recipe
Storage
Не замораживать салат. Перед подогревом добавьте немного сливок.
Notes
• Каннеллони запекаются сырыми - заливка пропитает пасту.
• Можно использовать смешанный фарш (говядина+свинина).
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.