Cookies de Canela Estilo Cinnamon Rolls
Cookies macios com sabor intenso de canela e cobertura cremosa de cream cheese que remetem aos famosos cinnamon rolls em formato de biscoito.
Equipment
Ingredients
Cookies
farinha de trigo (seco)
370 g
creme de tártaro (seco)
2 tsp
bicarbonato de sódio (seco)
1 tsp
canela em pó (seco)
3 tsp
sal (seco)
0.5 tsp
manteiga sem sal (amolecida)
220 g
açúcar granulado (seco)
260 g
ovo grande (temperatura ambiente)
1 pcs
gema de ovo (temperatura ambiente)
1 pcs
extrato de baunilha (líquido)
2 tsp
Cobertura de Açúcar com Canela
açúcar granulado (seco)
70 g
canela em pó (seco)
2 tsp
Cobertura de Cream Cheese
cream cheese (temperatura ambiente)
180 g
creme de leite fresco (frio)
115 g
açúcar de confeiteiro (seco)
90 g
extrato de baunilha (líquido)
1 tsp
Instructions
Pré-aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre as bandejas com papel manteiga.
Bater a manteiga e o açúcar
Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
Adicionar ovos e baunilha
Incorpore o ovo, a gema e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Incorporar os ingredientes secos
Adicione a farinha, creme de tártaro, bicarbonato, canela em pó e sal. Misture até formar uma massa macia.
Preparar a cobertura de canela
Em uma tigela pequena, misture o açúcar granulado com a canela em pó para a cobertura.
Modelar as bolinhas de massa
Divida a massa em porções de 65g e role cada bolinha na mistura de açúcar com canela.
Assar os cookies
Coloque as bolinhas nas bandejas, achate levemente e asse por 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
Preparar a cobertura de cream cheese
Bata o cream cheese, creme de leite, açúcar de confeiteiro e baunilha até engrossar. Transfira para um saco de confeitar.
Decorar os cookies
Desenhe espirais de cobertura sobre os cookies já frios. Sirva e aproveite!
Original recipe
Storage
Guarde os cookies sem cobertura em recipiente hermético. A cobertura deve ser aplicada antes de servir
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