Palak Paneer
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Spinat (fresh)
500 g
Paneer (cubed)
250 g
Knoblauch (minced)
4 cloves
Ingwer (minced)
15 g
Butter
30 g
Sahne (liquid)
60 ml
Olivenöl
15 ml
Salz
5 g
Schwarzer Pfeffer
2 g
Instructions
Zutaten vorbereiten
Spinat waschen, Knoblauch und Ingwer hacken, Paneer in Würfel schneiden.
Spinat blanchieren
Spinat in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abkühlen.
Spinat pürieren
Blanchierten Spinat mit Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Paste pürieren.
Paneer anbraten
Paneer-Würfel in Butter goldbraun anbraten und beiseite stellen.
Soße zubereiten
Spinatpaste mit Gewürzen in der Pfanne erwärmen und mit Sahne verfeinern.
Vermengen
Gebratenen Paneer zur Spinatsoße geben und 2 Minuten köcheln lassen.
Servieren
Mit frischen Rotis oder Reis servieren.
Original recipe
Storage
Paneer kann separat gelagert und vor dem Servieren wieder erwärmt werden
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