Lachs-Suppe
Equipment
Ingredients
Zutaten
Lachs (chunked)
400 g
Kartoffeln (bite-sized)
250 g
Lauch (sliced)
1 piece
Karotte (chunked)
1 piece
Sahne
100 ml
Wasser
500 ml
Fischbrühe-Würfel
1 piece
Dill (chopped)
1 bunch
Zitrone (zested, juiced)
1 piece
Speisestärke
1 tsp
Olivenöl
1 tbsp
Salz
1 pinch
Schwarzer Pfeffer
1 pinch
Instructions
Lauch anbraten
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Lauch mit einer Prise Salz 2–3 Minuten anbraten.
Gemüse kochen
Kartoffeln, Karotten, Wasser und Fischbrühe-Würfel hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
Lachs und Sahne hinzugeben
Lachs, Zitronenschale, Dill und Sahne vorsichtig unterrühren, aufkochen lassen und dann 5 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Suppe andicken
Speisestärke mit 1 EL heißem Wasser verrühren und in die Suppe einrühren, um sie leicht anzudicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Suppe in Schüsseln verteilen und mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Original recipe
Storage
Frisch am besten genießen. Bei längerer Lagerung kann die Konsistenz leiden.
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