Pan proteico de brócoli
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
huevo grande (grande)
1 piece
harina de trigo sarraceno
1 tablespoon
tallo de brócoli rallado fino (rallado)
2 tablespoon
levadura química
1 pinch
sal marina
1 pinch
aceite de oliva
1 drizzle
Instructions
Preparar el brócoli
Rallar muy fino el tallo de brócoli, solo la parte tierna. Si suelta mucha agua, exprimirlo un poco con las manos.
Batir el huevo
Bate el huevo con la sal en un bol.
Mezclar los ingredientes
Añade la harina, la levadura y el tallo rallado. Mezcla hasta integrar.
Engrasar el molde
Engrasa un molde pequeño con aceite de oliva.
Opción microondas
Vierte la mezcla en el molde y cocina 2-3 minutos a máxima potencia, hasta que esté cuajado pero jugoso.
Opción airfryer
Vierte la mezcla en un molde que quepa y cocina 8-10 minutos a 180°C, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
Enfriar y servir
Desmolda, deja templar y, si quieres, ábrelo y tuéstalo en sartén o tostadora.
Original recipe
Storage
Conservar en rebanadas en bolsa de congelación. Descongelar a temperatura ambiente o en tostadora directamente.
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