Cremige Pilzsuppe
45Min
4Servings
245Cal
MediumLevel
VegetarianGluten freeKid friendly
Ingredients
Zutaten
Pilze (fresh, sliced)
500 g
Zwiebel (diced)
1 piece
Knoblauch (minced)
3 clove
Olivenöl
2 tbsp
Weißwein
100 ml
Thymian (dried)
1 tsp
Gemüsebrühe
750 ml
Sahne
150 ml
Griechischer Joghurt (plain)
100 g
Zitrone (juice)
0.5 piece
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer (ground)
0.5 tsp
Instructions
1
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
5 mintimer 5 min
2
Pilze hinzufügen
Pilze hinzufügen und goldbraun braten.
8 mintimer 8 min
3
Weißwein ablöschen
Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen.
3 mintimer 3 min
4
Brühe hinzufügen und würzen
Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen.
15 mintimer 15 min
5
Sahne und Joghurt einrühren
Sahne und griechischen Joghurt einrühren und die Suppe teilweise pürieren.
5 min
6
Mit Zitronensaft abschmecken
Mit Zitronensaft abschmecken und servieren.
2 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: M Mikrowelle 3 Minuten oder Topf bei mittlerer Hitze
Vor dem Einfrieren Sahne und Joghurt weglassen und erst nach dem Aufwärmen hinzufügen.
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