Korean Popcorn Chicken
Equipment
Ingredients
Pollo
cosce di pollo (diced)
450 g
uovo
1 piece
farina
24 g
amido di mais
24 g
sale
3 g
pepe nero
1 g
aglio in polvere
3 g
zenzero in polvere
2 g
olio vegetale
500 ml
Salsa
ketchup
60 ml
salsa di soia
15 ml
olio di sesamo
5 ml
gochujang
15 g
aceto di riso
10 ml
zucchero di canna
50 g
burro
28 g
Instructions
Preparare il pollo
Tagliare le cosce di pollo a cubetti da 2,5 cm e preparare la pastella.
Riscaldare l'olio
Scaldare l'olio vegetale in una padella o wok per friggere il pollo.
Friggere il pollo
Friggere i bocconcini di pollo impanati fino a doratura e croccantezza.
Preparare la salsa
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una padella e scaldare leggermente.
Condire il pollo
Aggiungere i bocconcini di pollo fritto alla salsa calda e mescolare per ricoprirli uniformemente.
Servire
Servire immediatamente il Korean Popcorn Chicken caldo con contorni a piacere.
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente fresco per mantenere la croccantezza
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