Kürbis-Bohnenpfanne
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Kürbis (geschält, in Stücke geschnitten)
500 g
rote Zwiebel (geviertelt)
1 piece
Knoblauch (ganze Knolle, obere Teil abgeschnitten)
1 piece
Olivenöl
1 tbsp
Kokosmilch
200 ml
Wasser
250 ml
weiße Bohnen (gekocht)
400 g
Salz
1 tsp
Basilikum (getrocknet)
1 tsp
Oregano (getrocknet)
1 tsp
Chili (getrocknet)
0.5 tsp
Instructions
Gemüse vorbereiten
Kürbis in Stücke schneiden und Zwiebel schälen und vierteln.
Knoblauch vorbereiten
Oberen Teil der Knoblauchknolle abschneiden und mit Olivenöl beträufeln.
Gemüse rösten
Kürbis, Zwiebel und Knoblauch im Ofen bei 180°C Umluft rösten.
Flüssigkeit hinzufügen
Kokosmilch, Gewürze und Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Alles pürieren
Alles fein pürieren.
Bohnen hinzufügen
Gekochte weiße Bohnen hinzufügen und servieren.
Original recipe
Storage
Mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen, wenn zu dick geworden.
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