Quiche lorraine maison
Equipment
Ingredients
Ingrédients
pâte brisée
200 g
lardons
200 g
beurre
30 g
œufs
3 piece
crème fraîche
20 cl
lait
20 cl
muscade
1 pinch
sel
1 pinch
poivre
1 pinch
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte
Étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer à la fourchette.
Ajouter le beurre
Parsemer la pâte de copeaux de beurre.
Faire rissoler les lardons
Faire rissoler les lardons à la poêle puis les éponger avec une feuille d'essuie-tout.
Préparer l'appareil
Battre les œufs, la crème fraîche et le lait dans un saladier.
Ajouter les lardons
Incorporer les lardons à l'appareil.
Assaisonner
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Verser sur la pâte
Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
Cuire au four
Cuire la quiche pendant 45 à 50 minutes à 180°C.
Servir
Laisser tiédir légèrement puis servir.
Storage
À conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Se consomme idéalement le jour même ou le lendemain.
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