Krispiga laxbitar med mangosalsa och chilimajonnäs
Equipment
Ingredients
Laxbitar
laxfilé (torr)
500 g
vetemjöl
1 dl
ägg
2 st
panko
2 dl
paprikapulver
1 msk
oregano
2 tsk
vitlökspulver
2 tsk
salt
1 tsk
svartpeppar
1 tsk
olivolja
2 msk
Mangosalsa
mango (tärnad)
1 st
rödlök (finhackad)
0.5 st
röd paprika (finhackad)
0.5 st
koriander (hackad)
0.25 dl
lime
1 st
olivolja
1 msk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
0.25 tsk
Chilimajonnäs
majonnäs
1.5 dl
sriracha
1 msk
vitlöksklyfta (finhackad)
1 st
Instructions
Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 225°C.
Förbered laxen
Torka av laxen med hushållspapper och skär den i kuber.
Bered panering
Häll upp vetemjöl och panko på tallrikar. Vispa upp ägg i en skål. Blanda kryddor i pankon.
Panera laxbitarna
Vänd laxbitarna först i vetemjöl, sedan ägg och sist i kryddad panko. Ringla över olivolja.
Grädda laxbitarna
Lägg laxbitarna på en ugnsplåt och grädda i 10-15 minuter tills de är gyllene och krispiga.
Gör chilimajonnäs
Blanda majonnäs, sriracha och finhackad vitlök.
Gör mangosalsa
Skär mango och avokado i kuber. Finhacka paprika och rödlök. Blanda med koriander, limejuice, olivolja, salt och peppar.
Servera
Servera laxbitarna med ris, mangosalsa och chilimajonnäs.
Original recipe
Storage
Laxbitarna blir bäst nygräddade. Mangosalsa och chilimajonnäs kan förberedas 1 dag i förväg.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.