Rolada bezowa z frużeliną malinową
Delikatna i puszysta rolada bezowa z kremem mascarpone i kwaśną frużeliną malinową – idealny deser na każdą okazję.
Equipment
Ingredients
Beza
białka
6 piece
cukier
250 g
mąka ziemniaczana
1 tbsp
sok z cytryny
1 tbsp
Krem śmietankowy
śmietanka 30%
250 ml
mascarpone
200 g
cukier puder
2 tbsp
Frużelina malinowa
maliny
200 g
cukier
2 tbsp
sok z cytryny
1 tsp
woda
2 tbsp
mąka ziemniaczana
1 tsp
Instructions
Przygotowanie bezy
Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cukier, skrobię i sok z cytryny.
Pieczenie bezy
Masę bezową rozsmarowujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 150°C przez 35 minut.
Ostudzanie bezy
Po upieczeniu wyjmujemy bezę i ostudzamy, następnie delikatnie przekładamy na świeży papier do pieczenia do góry nogami.
Przygotowanie frużeliny malinowej
Maliny z cukrem i sokiem z cytryny podgrzewamy, dodajemy wodę z mąką ziemniaczaną i gotujemy do zgęstnienia.
Przygotowanie kremu
Śmietankę, mascarpone i cukier puder miksujemy na sztywno.
Zwijanie rolady
Na ostudzoną bezę wykładamy krem i frużelinę, następnie zwijamy w rulon za pomocą papieru do pieczenia.
Original recipe
Storage
Przechowywać w lodówce pod przykryciem. Nie nadaje się do zamrażania ze względu na krem.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.