Cynamonki
Puszyste drożdżowe bułeczki cynamonowe z aromatycznym nadzieniem, polane słodką polewą.
Equipment
Ingredients
Ciasto
mąka pszenna (sucha)
500 g
mleko (ciepłe)
250 ml
masło (rozpuszczone)
80 g
cukier (drobny)
80 g
drożdże suche (suche)
7 g
jajko (duże)
1 piece
sól (drobna)
5 g
Nadzienie
masło (miękkie)
60 g
cukier (drobny)
100 g
cynamon (mielony)
15 g
Polewa
cukier puder (puder)
100 g
mleko (zimne)
20 ml
Instructions
Przygotowanie ciasta
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i odrobiną cukru. Odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrabianie ciasta
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, resztę cukru, rozpuszczone masło, jajko i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia
Rozetrzyj miękkie masło z cukrem i cynamonem na gładką masę.
Formowanie bułeczek
Rozwałkuj ciasto na prostokąt grubości 5 mm. Posmaruj masą cynamonową, zwiń w rulon i pokrój na 12 równych kawałków.
Drugie wyrastanie
Ułóż bułeczki w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 30-45 minut.
Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste.
Przygotowanie polewy
Wymieszaj cukier puder z mlekiem na gładką, lejącą się masę.
Dekorowanie
Polej ciepłe bułeczki przygotowaną polewą i podawaj.
Original recipe
Storage
Bułeczki najlepiej smakują w dniu pieczenia. Można je zamrozić po upieczeniu i rozmrozić przed podaniem.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.