Clătite Japoneze Soufflé
Clătite japoneze ultra-pufoase
Clătite japoneze soufflé incredibil de pufoase și înalte, perfecte pentru un mic dejun special sau cadou de Ziua Mamei.
Equipment
Ingredients
Ingrediente principale
ou (separate)
4 piece
lapte (room_temperature)
60 ml
făină albă
30 g
zahăr
40 g
unt (melted)
15 g
esență de vanilie
5 ml
Instructions
Separă ouăle
Separă cu grijă albușurile de gălbenușuri în boluri separate.
Pregătește aluatul de bază
Amestecă gălbenușurile cu laptele, untul topit, esența de vanilie și jumătate din zahăr.
Adaugă făina
Cerne făina peste amestecul de gălbenușuri și amestecă până la omogenizare.
Bate albușurile
Bate albușurile cu restul de zahăr până obții o spumă fermă și lucioasă.
Încăpșunează aluatul
Adaugă treptat spuma de albușuri în aluatul de gălbenușuri, amestecând delicat cu mișcări de jos în sus.
Încălzește tigaia
Încălzește tigaia antiaderentă la foc mic și unge-o ușor cu unt.
Coc clătitele
Toarnă aluatul în tigaie formând cercuri înalte. Acoperă tigaia cu capac și lasă la foc foarte mic 4-5 minute.
Răstoarnă clătitele
Răstoarnă cu grijă clătitele folosind o spatulă și lasă încă 3-4 minute pe cealaltă parte.
Servește clătitele
Servește imediat clătitele japoneze pufoase cu fructe proaspete, sirop de arțar sau zahăr pudră.
Original recipe
Storage
Cel mai bine se consumă imediat după preparare. Dacă se răcesc, devin mai puțin pufoase.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.