הרולס קינמון הטובים ביותר שתאכלו
Ingredients
בצק
קמח חיטה
500 g
חלב
240 ml
חמאה
85 g
סוכר לבן
50 g
שמרים יבשים
7 g
ביצה
1 pcs
מלח
5 g
מילוי
חמאה
115 g
סוכר לבן
200 g
קינמון
15 g
גלייז
גבינת שמנת
115 g
חמאה
55 g
סוכר אבקה
120 g
תמצית וניל
5 ml
Instructions
הכנת הבצק
חממו חלב וחמאה יחד עד שהחמאה נמסה. הוסיפו שמרים וסוכר והמתינו 5 דקות עד שהשמרים מתחילים לפעול.
לישת הבצק
ערבבו קמח, מלח וביצה עם תערובת החלב. לשו את הבצק עד שהוא חלק וגמיש.
התפחה ראשונה
הניחו את הבצק בקערה משומנת וכסו במגבת. הניחו לתפוח במקום חמים כשעה.
הכנת המילוי
ערבבו חמאה רכה, סוכר וקינמון יחד.
מרידת הבצק
רדדו את הבצק למלבן גדול על משטח מקומח.
מריחת המילוי
מרחו את תערובת הקינמון על הבצק באופן אחיד.
גלגול והכנה לתנור
גלגלו את הבצק לרולדה הדוקה וחתכו ל-12 חתיכות. הניחו בתבנית משומנת.
התפחה שנייה
כסו את הרולס והניחו לתפוח 30-45 דקות.
אפייה
אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהם זהובים.
הכנת הגלייז
ערבבו גבינת שמנת, חמאה, סוכר אבקה ותמצית וניל עד שהגלייז חלק.
ציפוי והגשה
מרחו את הגלייז על הרולס החמים והגישו מיד.
Original recipe
Storage
אפשר להקפיא לפני האפייה או אחרי הציפוי. להפשיר במקרר לילה לפני האפייה.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.