Rigatoni alla vodka
Equipment
Ingredients
Hoofdingrediënten
rigatoni
400 g
cherrytomaten
500 g
tomatenpuree
70 g
room
200 ml
vodka
60 ml
parmezaanse kaas
80 g
knoflook
4 clove
ui
1 piece
olijfolie
30 ml
boter
30 g
basilicum
10 g
chilivlokken
2 g
zout
5 g
zwarte peper
2 g
Instructions
Bereid de ingrediënten voor
Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Halveer de cherrytomaten.
Kook het water voor de pasta
Breng een grote pot gezouten water aan de kook voor de rigatoni.
Fruit ui en knoflook
Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan. Fruit de ui 3 minuten en voeg dan knoflook toe.
Voeg cherrytomaten toe
Doe de cherrytomaten in de pan en laat ze 5-6 minuten sudderen tot ze barsten en hun sap loslaten.
Voeg tomatenpuree toe
Spatel de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten mee.
Blus af met vodka
Giet de vodka in de pan en laat 1-2 minuten koken zodat de alcohol verdampt.
Voeg room toe
Giet de room erbij en roer goed door. Laat 3-4 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
Kook de pasta
Kook de rigatoni volgens de verpakking tot al dente.
Combineer pasta en saus
Schep de pasta rechtstreeks in de pan met saus. Voeg een beetje pastawater toe als de saus te dik is. Meng goed door.
Maak het gerecht af
Neem de pan van het vuur. Roer de helft van de parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout, peper en chilivlokken. Garneer met basilicum en de rest van de kaas.
Original recipe
Storage
Beste vers op te eten. Roomsaus kan scheiden bij opwarmen
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.