Caramel au beurre salé maison
Un caramel beurre salé maison onctueux et doré, parfait pour sublimer vos desserts.
10Min
8Servings
185Cal
EasyLevel
VegetarianGluten freeKid friendly
#caramel#dessert#sauce#facile
Equipment
Casserole
Plaque de cuisson
Cuillère en bois
Mixeur
Ingredients
Ingrédients
sucre
150 g
beurre demi-sel (cubed)
60 g
crème liquide entière (cold)
150 ml
Instructions
1
Faire fondre le sucre
Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
5 minMedium-high heattimer 5 min
Surveillez bien la couleur pour éviter qu'il ne brûle
2
Ajouter la crème froide
Verser la crème froide en filet tout en remuant pour éviter les projections.
2 minMedium heat
3
Incorporer le beurre
Ajouter le beurre en cubes et mélanger avec le mixeur à soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
3 minLow heattimer 3 min
Le mixeur à soupe permet une texture bien homogène
Original recipe
Storage
Fridge: 14 days
Reheat: À température ambiante ou au bain-marie
Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur
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