Banh Mi mit Huhn
Vietnamesisches Hähnchen-Sandwich
Knuspriges Baguette mit zartem, aromatisch mariniertem Hähnchen und frisch eingelegtem Rettich und Karotten – ein klassisches vietnamesisches Streetfood.
Equipment
Ingredients
Eingelegtes Gemüse
Weißer Rettich (julienne)
450 g
Karotte (julienne)
1 pcs
Feines Meersalz
1 tsp
Kristallzucker
2 tsp
Weißer Essig
300 ml
Hähnchen
Hähnchenschenkel ohne Haut (skinless)
680 g
Knoblauch (minced)
1 pcs
Chinesische Fünf-Gewürze-Mischung
0.25 tsp
Scharfer Honig
2 tbsp
Hoisin-Sauce
2 tbsp
Sojasauce
1.5 tbsp
Ketchup
1 tbsp
Geröstetes Sesamöl
2 tsp
Instructions
Gemüse vorbereiten
Rettich und Karotte in feine Streifen schneiden.
Gemüse einlegen
Gemüse mit Salz und Zucker mischen, 15 Minuten ziehen lassen, dann Essig und restlichen Zucker hinzufügen.
Hähnchen marinieren
Hähnchenschenkel mit Knoblauch, Gewürzen und Saucen vermengen.
Hähnchen braten
Hähnchen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Banh Mi zusammenstellen
Baguette mit marinierter Hähnchen, eingelegtem Gemüse und gewünschten Toppings füllen.
Original recipe
Storage
Eingelegtes Gemüse separat aufbewahren für optimale Frische
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