Bolo de Cenoura Fofinho e Saboroso
Bolo de cenoura fofinho e saboroso com cobertura de chocolate, perfeito para o lanche da tarde ou sobremesa especial.
Equipment
Ingredients
Bolo
cenoura (peeled, chopped)
3 piece
ovo (whole)
3 piece
óleo (liquid)
240 ml
açúcar (granulated)
400 g
farinha de trigo (sifted)
300 g
fermento em pó (dry)
10 g
Cobertura
chocolate em pó (powder)
50 g
manteiga (room_temperature)
14 g
açúcar (granulated)
100 g
leite (liquid)
80 ml
Instructions
Pré-aquecer o forno
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
Bater no liquidificador
Coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
Adicionar açúcar
Transfira o creme para uma tigela grande e adicione o açúcar. Misture bem até incorporar.
Adicionar farinha
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou batedor, até a massa ficar homogênea.
Adicionar fermento
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Assar o bolo
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Preparar a cobertura
Em uma panela, misture o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar levemente. Não deixe ferver.
Aplicar cobertura
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e despeje a cobertura ainda quente por cima do bolo.
Esfriar e servir
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Original recipe
Storage
O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam
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