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Cipolla ripiena di pollo con salsa di senape e miele

Wiri Wiri di Castrofilippo

70Min
1Servings
335Cal
MediumLevel
Gluten freeKid friendlySpicy 1/5
#al forno#ripieno#agrodolce#rustico

Equipment

Coltello
Tagliere
Ciotola
Pirofila
Forno
Spatola
Cucchiaio dosatore

Ingredients

Ingredients

cipolla paglia (intera, da svuotare)

1 piece

pollo (cotto, tritato)

150 g

senape di Digione (liscia)

1 tbsp

miele (fluido)

1 tbsp

olio extravergine di oliva (liquido)

1 tbsp

sale (fine)

2 g

pepe nero (macinato)

1 g

Instructions

1

Preparare la cipolla

Taglia la parte superiore della cipolla, svuotala delicatamente lasciando intesti i bordi e ricava una cavità capiente per il ripieno.

10 min
Lascia almeno 2-3 strati esterni per mantenere la forma durante la cottura.
2

Preparare il ripieno di pollo

Trita il pollo cotto e mescolalo con metà della salsa di senape e miele, sale e pepe fino a ottenere un composto uniforme.

10 min
Il ripieno deve restare umido ma non liquido, così non fuoriuscirà dalla cipolla.
3

Farcire e condire

Riempi la cipolla con il composto di pollo, poi sistemala in una pirofila leggermente unta e spennellala con l’olio rimasto e la salsa residua.

10 min
Se la cipolla non sta in piedi, pareggia leggermente la base senza aprirla troppo.
4

Cuocere al forno

Cuoci la cipolla in forno finché sarà tenera all’esterno e ben calda all’interno, con la superficie leggermente caramellata.

35 min190°Ctimer 35 min
Se la superficie scurisce troppo in fretta, copri la pirofila con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
5

Servire

Lascia riposare un paio di minuti, poi servi la cipolla calda con il fondo di cottura e un filo della salsa rimasta.

5 min
Servila subito: la cipolla è migliore quando è ancora molto calda.

Storage

Fridge: 2 days
Freezer: 1 days
Reheat: Forno 180°C per 10-12 minuti oppure Microonde 2-3 minuti

Conserva in un contenitore ermetico. La consistenza della cipolla sarà migliore appena preparata, ma si può riscaldare senza problemi.

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