Brownie
En intens, svampet chokolade brownie med sprøde kanter og en blød midte – den perfekte amerikanske brownie med eller uden valnødder.
Equipment
Ingredients
Ingredienser
smør
200 g
mørk chokolade 55-70%
200 g
sukker
225 g
vaniljesukker
2 tsk
æg (large)
4 stk
hvedemel
100 g
usødet kakao
2 spsk
fint salt
1 nip
valnødder
100 g
Instructions
Forvarm ovnen
Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.
Hak chokolade
Hak chokoladen groft.
Hak valnødder (valgfrit)
Hvis du vil tilsætte valnødder, hakkes de også groft.
Smelt chokolade og smør
Start med at smelte chokolade og smør sammen i en gryde ved lav varme. Lad blandingen køle af, til den er lun, ikke varm, før den røres i æggene.
Pisk æg og sukker
Pisk æg, sukker og vaniljesukker i 3-5 min., til massen er lys og luftig.
Vend chokoladeblanding i
Vend forsigtigt den nu afkølede smør/chokoladeblanding i.
Bland tørre ingredienser
Bland hvedemel, kakao og salt sammen i en skål.
Bland dejen
Vend det forsigtigt i ægge-chokolademassen til dejen netop er ensartet. Undgå at røre mere end nødvendigt. Hvis du vil tilsætte valnødder vendes de også i dejen.
Hæld dejen i form
Hæld dejen i en bradepande på 30 × 30 cm beklædt med bagepapir.
Bag brownien
Bag brownien midt i ovnen i cirka 20-25 min. Prik i den med en tandstik efter 18 min. Brownien er færdig, når overfladen er bagt, kanterne netop har sat sig, og tandstikken stukket i midten kommer op med fugtige krummer – ikke flydende dej.
Afkøl brownien
Lad brownien køle helt af, før den skæres. Mange tror, den er ubagt, hvis de skærer i den varm.
Original recipe
Storage
Opbevares ved stuetemperatur i lufttæt beholder. Fryser fint og tøer hurtigt op.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.