Leckerste Lasagne Suppe
Alles in einem Topf – easy, cremig & darmfreundlich
Diese cremige Lasagne Suppe vereint Gemüse, Linsen und aromatische Kräuter in einem einzigen Topf – nährstoffreich, darmfreundlich und unwiderstehlich lecker.
Equipment
Ingredients
Suppe
Olivenöl
3 EL
Zwiebel (gewürfelt)
1 piece
Chili (gehackt)
0.5 piece
Knoblauch (gehackt)
3 clove
Sellerie (gewürfelt)
2 stalk
Karotte (gewürfelt)
2 piece
Zucchini (gewürfelt)
0.5 piece
Paprika (gewürfelt)
0.5 piece
Blumenkohl (Röschen)
200 g
Tomatenmark
1 EL
stückige Tomaten
400 g
Gemüsebrühe
500 ml
Spinat
1 handful
Kokosmilch
1 can
Linsen
1 handful
Lasagneblätter (zerbrochen)
9 piece
Oregano
1 TL
Basilikum
1 TL
Thymian
0.5 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Hefeflocken
1 EL
Mandelmus
1 TL
Zitrone (Saft)
1 piece
Topping
Kichererbsen (getrocknet)
1 can
Olivenöl
3 EL
Walnüsse (gehackt)
1 handful
Paprikapulver
1 TL
Salz
1 TL
Instructions
Zwiebel, Chili und Knoblauch anbraten
Zwiebel, Chili und Knoblauch im Olivenöl glasig anbraten.
Gemüse hinzufügen und mitbraten
Karotte, Sellerie, Blumenkohl, Zucchini und Paprika zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
Tomatenmark und Gewürze einrühren
Tomatenmark einrühren, Gewürze zugeben, kurz rösten und mit Tomaten, Kokosmilch und Brühe aufkochen.
Kichererbsen-Topping zubereiten
Kichererbsen in einer Pfanne anbraten, Walnüsse hinzugeben und mit Paprika und Salz abschmecken.
Suppe pürieren
Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe pürieren.
Linsen und Lasagneblätter hinzufügen
Linsen und Lasagneblätter hinzugeben und köcheln lassen bis gar.
Spinat unterheben und Topping hinzufügen
Spinat unterheben und knusprige Kichererbsen obendrauf geben.
Nach Belieben verfeinern und servieren
Nach Belieben mit Hefeflocken, Mandelmus oder Zitronensaft verfeinern und mit Petersilie und Joghurt-Topping servieren.
Original recipe
Storage
Topping separat lagern, um Knusprigkeit zu erhalten
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