Ratatouille
Un clásico francés de verduras al estilo provenzal, con una salsa de tomate aromática y verduras perfectamente cocidas al punto.
Equipment
Ingredients
Verduras
berenjena (cubed)
1 piece
calabacín (sliced)
2 piece
pimiento (diced)
2 piece
tomate (diced)
4 piece
cebolla (diced)
1 piece
ajo (minced)
3 clove
Salsa de tomate
aceite de oliva
60 ml
albahaca
5 leaf
sal
5 g
pimienta negra
2 g
Instructions
Preparar las verduras
Lavar y cortar todas las verduras en trozos uniformes.
Preparar la salsa de tomate
Sofreír cebolla y ajo, añadir tomates y hierbas para crear una salsa base.
Cocinar el ratatouille
Añadir las verduras a la salsa y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
Reposo y servir
Dejar reposar 5 minutos y servir caliente con albahaca fresca.
Original recipe
Storage
Los sabores mejoran al día siguiente. Guardar en recipiente hermético.
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