Çıtır Japon Uzun Patates Kızartması
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık Japon usulü ev yapımı uzun patates kızartması. Parmesan ve maydanozla lezzetlendirilmiş, kremalı soslarla mükemmel uyum sağlar.
Equipment
Ingredients
Ana Malzemeler
patates (peeled)
450 g
mısır nişastası
6 tbsp
tuz
0.5 tsp
karabiber
0.25 tsp
sarımsak tozu
0.5 tsp
kırmızı biber tozu
0.5 tsp
Kızartma İçin
sıvı yağ
500 ml
Servis İçin
parmesan peyniri (freshly grated)
30 g
maydanoz (finely chopped)
2 tbsp
kremsi sos
1 portion
Instructions
Patatesleri Haşla
Patatesleri soyup parçala ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşla.
Patatesleri Püre Yap
Haşlanmış patatesleri iyice süzüp püre haline getir.
Hamuru Hazırla
Püreye mısır nişastası ve baharatları ekleyip yumuşak hamur elde et.
Hamuru Şekillendir
Hamuru poşet veya kağıt arasına koyup 1 cm kalınlığında dikdörtgen yap ve buzdolabında dinlendir.
Şeritleri Kes
Dinlenmiş hamuru 1-1.5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kes.
Kızart
Sıvı yağı 175-180°C'ye ısıtıp patates şeritlerini altın rengi alana kadar kızart.
Servis Et
Kızartılmış patatesleri rendelenmiş parmesan ve doğranmış maydanozla süsleyip sıcak servis et.
Original recipe
Storage
Kızartıldıktan sonra en iyi şekilde tüketilir. Buzdolabında saklananları fırında ısıtarak çıtır çıtır hale getirebilirsiniz.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.