Ramen "Lazy" de Panela Única
Ramen cremoso e reconfortante feito em uma panela só, com caldo aromático de curry e amendoim, macarrão instantâneo e carne moída agridoce.
Equipment
Ingredients
Caldo
óleo neutro
7.5 ml
alho (minced)
1 clove
gengibre (grated)
7 g
pasta de curry vermelho
15 g
manteiga de amendoim
16 g
pasta de missô
6 g
molho de soja
15 ml
caldo de frango
480 ml
leite de soja
120 ml
cogumelos shiitake (sliced)
100 g
bok choy (halved)
150 g
macarrão ramen instantâneo
100 g
ovos (clean, uncracked)
2 pcs
Carne Moída
carne moída magra
250 g
molho de ostra
15 ml
molho de soja
15 ml
molho de soja escuro
15 ml
molho agridoce
15 ml
Acompanhamentos
cebolinha (sliced)
2 pcs
sementes de gergelim
5 g
óleo de pimenta
5 ml
kimchi
30 g
lima
1 wedge
Instructions
Cozinhar a carne moída
Frite a carne moída até dourar, adicione os molhos e cozinhe por mais 2-3 minutos até ficar brilhante.
Preparar a base do caldo
Aqueça o óleo em uma panela, refogue alho e gengibre por 1 minuto, adicione a pasta de curry, manteiga de amendoim, missô e molho de soja.
Adicionar líquidos e ferver
Despeje o caldo de frango e o leite de soja, leve à fervura.
Cozinhar os ingredientes principais
Adicione os ovos, cogumelos e macarrão ramen, cozinhe por 6½-7 minutos até os ovos estarem cozidos e o macarrão macio.
Adicionar o bok choy
Adicione o bok choy nos últimos 30 segundos de cozimento.
Preparar e servir
Transfira os ovos para banho de gelo, descasque, divida os ingredientes entre as tigelas e cubra com a carne moída, ovo fatiado e acompanhamentos.
Original recipe
Storage
Recomenda-se armazenar os componentes separadamente para melhor textura ao reaquecer
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