Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit cremiger Sauce
Cremiger Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit würziger Sahnesauce, Feta und überbackenem Käse – perfekt für die Herbstsaison.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Kartoffeln (geschält, in Scheiben)
600 g
Kürbis (in Stücke)
500 g
geriebener Käse (gerieben)
150 g
Feta (zerbröselt)
150 g
Honig
2 EL
Cremige Sauce
Sahne
200 ml
Milch
200 ml
Zwiebel (gehackt)
1 Stück
Knoblauch (gehackt)
2 Zehen
Paprikapulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
0.5 TL
Muskat
0.25 TL
Instructions
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 8–10 Minuten vorkochen.
Kürbis vorbereiten
Kürbis in kleine Stücke schneiden.
Cremige Sauce zubereiten
Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Sahne und Milch hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Auflauf zusammenstellen
Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Kürbis in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber verteilen.
Mit Käse belegen
Feta darüberbröseln und mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Etwas Honig über den Feta träufeln.
Backen
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Käse schön goldbraun ist.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
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