Poulet grillé avec purée et sauce
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
filet de poulet (frais)
400 g
pommes de terre (crues)
600 g
beurre (froid)
40 g
lait (froid)
100 ml
huile d'olive (liquide)
30 ml
ail (frais)
2 piece
sel (sec)
5 g
poivre noir (moulu)
2 g
Instructions
Préparer le poulet
Assaisonner les filets de poulet avec sel et poivre.
Griller le poulet
Faire cuire les filets de poulet à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Cuire les pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparer la purée
Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre et le lait pour obtenir une purée onctueuse.
Préparer la sauce
Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive et créer une sauce légère.
Servir
Disposer la purée dans l'assiette, creuser un puits et verser la sauce au centre. Ajouter le poulet grillé.
Original recipe
Storage
La purée se conserve mieux séparément. Réchauffer le poulet séparément pour préserver sa texture.
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